elmo cake for salma's birthday

cheese cake for amira birthday

Cheddar Cheese cake for Keyra

Cheddar Cheese cake for Keyra

Cheddar Cheese cake for Sarah

Cheese Cake for Sarah

Cheese Cake Parade

Cheddar Cheese Cake for Algo

hiii....algo lucu banget sih....
bude buatkan cake ini buat ultah Algo....Muti algo mintanya cake keju...

Cheddar Cheese Cake

cheddar cheese cake buat ultah de ima....dipesan ama Bu Gun... dengan silent katanya biar surprise......

cheddar cheese cake

cheese cake for Keyra (part 2)

lagi...keyra pesan cake untuk tahun baruan....sebenarnya ini bukan cake pertama yg dipesan keyra, pas natal kemaren juga key pesan opra cake, tapi aku lupa ga difoto, jadi ga punya arsip

cheese cake for Solas

Selain pesan cake ultah untu Luna....Solas juga pesan cheese cake buat sendiri....katanya ngiler liat cheese cakeku....

Untuk cheese cake ini, aku pake resepnya chef KW...yang diajarin waktu aku ikutan kursus cake international bareng Orange Kitchen...

memang ya....resep resep chef KW itu enak enak....

Strawberry Cheese Cake for Pak Sad

Horeeeeee.....akhirnya aku bikin cheese cake juga....dulu dulu sih belum pede...

abis pas bake dengan au bain mari itu rada-rada lama.....

tapi....kali ini aku pede...kebetulan ada yg rikues....

ceritanya, abis buka ada y telp, bang Sad, seniorku di kantor, minta dibuatkan

cheese cake untuk besok....haaaaaa!!!

ya ga bisa lah, aku belum ada persediaan cream cheese nya....setelah agak2 kutolak

karena waktunya meffet, eh bang Sad bilag, ya udhlah, buat lusa aja diambilnya....

nah kalo itu aku deal....

ini dia....baru keluar dari oven...ada yang agak retak karena aku kan ga pake loyang bongpas....jadi keluarinnya dengan penuh kehati-hatian, ya, retak dikitpada saat manggang, gile, 2 jam lebih.....waduh....untung aja sambil ngerjain orderan lainnya, jadi ga terasa.....tapi aku merasa puas karena berhasil buat cake ini yang frankly udah aku idam-idamkandari dulu....

Resep (teh uceu n chef KW)

2 butir putih telur
70 gr sugar
125 ml cream
500 gr cream cheese
60 gr kuning telur
12 gr maizena
90 gr icing sugar
50 gr terigu

Caranya

kocok putih telur dan gula hingga ngembang, sisihkan
kocok krim cair hingga soft peak
kocok krim keju hingga lembut, masukan kuning telur hingg tercampur rata, masukan maizena dan gula icing, aduk rata
masukan putih telur yang udah ngembang, aduk rata, lalu masukan kocokan krim...aduk rata
setelah itu masukan terigu
masukan ke dalam loyang 20x20 yang sudah dialasin alumunium foil, panggang dgn suhu 140C, au bain marie, 70 menit

baked cheese cake

chesse cake for ratih

special ordered by ratih...for her mom's birthday

vanilla cake with cream cheese n covered cheese

chesse cake for fitri

ooooh my god, i miss my blog....long time no upload any articles in my blog...

i'm realy sorry bout that...it's because i am so busy in the office.

here is the new post....gold cake covered with chesse .

fitri asked me to make a birthday cake for her mother in law

taro cheese cake

Base :
120 gr coconut biscuit, hancurkan (atau biscuit apa aja tergantung selera)
50 gr mentega tawar

Bahan A :
100 gr talas (dikukus, dihaluskan trus dimixer sama whipcream+minyak)
125 gr cream cheese
50 cc whipcream
1/2 sdt vanili
25 cc minyak salad
1/2 sdt garam
1 sdt essence talas (merk tifico)
sedikit pewarna pink

Bahan B :
3 butir telur
100 gr gula pasir
75 gr terigu
1/2 sdt emulsifier
25 gr susu bubuk
25 gr maizena

Bahan C :
50 gr glazing jelly
25 cc air

Caranya :
1. Campur bahan base, padatkan di loyang bulat 18 cm tinggi 7 cm, simpan di freezer hingga sedikit beku
2. panaskan oven dengan suhu 180C, siapkan loyang besar berisi air untuk au bain marie
3. Kocok bahan A hingga tercampur rata, sisihkan
4. Kocok bahan B hingga adonan mengembang
5. Campur bahan A dan B, tuang ke dalam loyang
6. Panggang cake selama 1,5 jam, satu jam pertama dengan suhu 180C kemudian turubkan suhunya menjadi 150 C supaya cake tidak pecah.
7. Matikan oven, dinginkan di dalam oven ( jangan langsung dikeluarkan biar cakenya tidak turun)
8. Setelah dingin, keluarkan dari loyang, hias sesuai selera
ini cake rasanya enak banget lho...warnanya ungu karena pake talas....pokoknya yummmy deh...

strawberry kiwi chesse cake

Bahan A :
8 butir telur
165 gr gula pasir
20 gr emulsifier
135 gr terigu
30 gr susu bubuk

Bahan B : 65 cc susu UHT
40 gr coklat bubuk
1/2 sdm coklat pasta
1/2 sdm sunquick

Bahan C (cairkan)
65 gr dark chocolate
65 gr mentega

Cara membuat :
- Siapkan loyang ukuran 26x26 cm, olesi mentega dan dialas kertas roti
- Panaskan oven dengan suhu 180 C
- Kocok bahan A hingga mengembang, tambahkan bahan B, aduk rata
- Tambahkan bahan C, aduk rata
- Tuang kedalam loyang, panggang kurang lebih 30 menit

Symple Syrup :
200 gr air
100 gr gula pasir
1 sdt orange compound/orange liqueur

Cream :
Bahan A :
350 gr cream cheese
50 gr gula halus
100 cc susu UHT

Bahan B :
15 gr gelatin
75 cc air

Bahan C :
75 gr selai kiwi
1/2 sdt kiwi flavor

Bahan D :
75 gr selai stroberi
1/2 sdt stroberi pasta

Bahan E :
250 gr whipcream, kocok hingga mengembang

Caranya :
- Kocok bahan A (kecuali susu) hingga lembut, tambahkan susu sedikit sedikit, tambahkan bahan B, aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 2, 1 bagian beri bahan C, satunya beri bahan D, masing2 aduk hingga tercampur rata
- Bagi bahan E menjadi dua, 1 bagian beri ke adonan dengan C dan sebagian lagi ke adonan dgn bahan D, sisihkan.

Finishing :
- Bagi cake menjadi 3 bagian, 1 bagian siram dengan syrup, lalu tuang adonan bahan C, tumpuk 1 lembar cake lagi di atasnya, siram lagi dengan syrup
- Tuang adonan dengan bahan D, taruh lagi 1 lembar cake di atasnya, siram dengan syrup, dinginkan di freezer selama 2 jam
- Hias sesuai selera

Rich cheese cake

Bahan :

Bahan A :
350 gr cream cheese, diamkan hingga suhu ruang dan aduk sampai lembut
300 gr susu UHT
123 gr margarine + butter

Bahan B :
10 kuning telur
1 sdm milk flavor

Bahan C :
100 gr terigu
25 gr susu bubuk
1/2 sdt bp

Bahan D :
10 putih telur
1 sdt cream of tartar
225 gr gula pasir

cream cheese frosting :
200 gr mentega putih asin (atau 100 gr mentega putih biasa +100 gr margarin)
100 gr Hollman Soft Cream
50 gr cheese spread
50 gr cream cheese

caranya :

1. Tim Bahan A hingga cream cheese larut, jika perlu saring
2. Tambahkan bahan B, aduk rata, kemudian tambahkan bahan C, aduk rata lagi, sisihkan
3. Kocok bahan C, untuk gula masukan sedikit demi sedikit, lalu kocok hingga medium peak.
4. Ambil sedikit adonan bahan C untuk dicampur dengan bahan2 yang tadi disisihkan (untuk pancingan), lalu campurkan seluruhnya ke adonan putih telur, aduk dengan whisk
5. Tuang ke 2 loyang 24x24x5, panggang dgn steambake selama 1 jam dengan suhu 150-160 C
6. Setelah dingin, poles dengan CCFrosting, taburi dgn keju parut dan hias sesukanya....

Vanilla Minty Blue Choco CC

hari minggu kemaren....aku ikutan latbar buat ciskek di titan kelapa gading.....aku di contact ama mbak yudi teras kuliner....n yang berbaik hati mau share ilmunya adalah mba dina yang punya nakia homemade cake....kita dikasih 4 resep....yaitu vanilla minty blue choco cheese cake, taro cheese cake, rich cheese cake dan strawberry kiwi cheese cake...wih...semua lezat....makasih ya mbak untuk share ilmu nya....tambah sukses deh nakia nya....

BAhan :
Base :
75 gr oreo biscuit, buang isinya, hancurkan
40 gr mentega tawar
1 sdm susu kental manis

Bahan A :
250 gr cream cheese, diamkan hingga suhu ruang
50 cc susu kental manis
100 cc susu UHT

Bahan B :
100 gr gelatin bubuk
40 cc air

Bahan C :
150 cc whipcream, kocok hingga mengembang

Bahan D :
2 bungkus pop ice vanilla blue, cairkan dengan 50 cc air
100 gr barly mint dchocolate, cairkan
1 sdt mint essence

Bahan E :
100 gr dark chocolate, cairkan
1/2 sdt coklat pasta

white choco chip & dark coklat chips secukupnya

Caranya :

- Campur bahan base, padatkan diloyang bongkar pasang 16 cm, simpan di freezer hingga sedikit beku
- Kocok nahan A (kecuali susu) hingga tercampur rata, masukkan susu sedikit demi sedikit, sisihkan
- Tim bahan B hingga larut, campurkan ke adonan bahan A
- Bagi adonan jadi 2, 1 bagian tambah bahan D, 1/2 bagian bahan C dan dark choco chips, 1 bagian lainnya tambahkan bahan E, 1/2 bagian bahan C & white choco chips
- Tuang adonan ke dalam loyang, simpan dalam lemari es min 4 jam, lepaskan loyang, hias sesuai selera.....